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Cultivar Ulivi Salentini

Guida interattiva alle varietà di ulivo autoctone del Salento

Offrirà schede sulle principali cultivar di ulivo salentine - Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina, Leccino, Frantoio e altre - con caratteristiche organolettiche, resa in olio, resistenza alla xylella e stagione di raccolta. Pensato per agricoltori, agriturismi e turisti enogastronomici.

  • Presenterà le principali cultivar con scheda: caratteristiche, resa, olio
  • Indicherà resistenza/suscettibilità alla xylella per ogni varietà
  • Mostrerà la distribuzione geografica per Comune
  • Rimanderà ai frantoi certificati DOP Terra d'Otranto
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Domande frequenti

Tutto quello che devi sapere su questo strumento.

  • Quali cultivar sono trattate?

    Cellina di Nardo, Ogliarola Salentina, Leccino, Frantoio, Coratina, Nociara, Picholine, Nardò Ogliarola e altre varianti minori autoctone. Per ogni cultivar: aratura, forma chioma, dimensione drupa, colore, resa, parametri olio.

  • Come viene gestita la questione xylella?

    Ogni scheda indica il livello di suscettibilità documentato dalla ricerca scientifica (CRSFA "Basile Caramia" e CNR Bari). Non sostituisce i bollettini fitosanitari della Regione Puglia, che vanno sempre consultati per decisioni agronomiche.

  • I dati scientifici sono aggiornati?

    Facciamo riferimento alle pubblicazioni del Consiglio Nazionale delle Ricerche, del Centro di Ricerca Cerealicoltura e Colture Industriali e del Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali dell'UniBa. Aggiornamento semestrale.

  • Il tool è utile per i turisti gastronomici?

    Sì, c'è una sezione "Abbinamenti" che descrive le caratteristiche organolettiche dell'olio prodotto da ogni cultivar (fruttato, amaro, piccante) con suggerimenti di abbinamento e riferimenti ai frantoi DOP locali.

  • Posso scaricare le schede in formato PDF?

    Sì, ogni scheda cultivar è disponibile in PDF monopagina stampabile. Il pacchetto completo delle 12 cultivar è scaricabile come ebook gratuitamente, utile per agriturismi e guide turistiche.

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